Phương pháp xác định hàm lượng ion Canxi trong sữa và đồ uống

Phương pháp xác định hàm lượng ion Canxi trong sữa và đồ uống

PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ION CANXI TRONG SỮA VÀ ĐỒ UỐNG

Phương pháp xác định hàm lượng ion Canxi trong sữa và đồ uống sử dụng bút đo ion Canxi chất lượng Nhật Bản,

Phương pháp xác định hàm lượng ion Canxi

Giới thiệu

Sữa là một loại thực phẩm có chứa nhiều canxi và khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Do đó trong nhiều trường hợp người ta cần xác định hàm lượng canxi trong sữa và các loại đồ uống sữa.

Thông thường có thể thực hiện việc đó bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử (AA) hay phương pháp quang phổ phát xạ (ICP).

Tuy nhiên các phương pháp trên rất phức tạp, tốn kém và chỉ có thể thực hiện trong phòng thí nghiệm.Thay vào đó, có thể xử lý bằng axit để ion hóa các protein liên kết canxi có trong sữa và sử dụng máy đo LAQUAtwin Ca2+ để đo tổng hàm lượng canxi một cách dễ dàng.

Phương pháp xác định hàm lượng ion Canxi trong sữa và đồ uống

Quy trình tiền xử lý (đối với sữa)

Axit hóa sữa với axit clohydric (HCl) đến pH khoảng 4,3 đến 4,6 (có thể sử dụng máy đo pH LAQUAtwin để kiểm tra). Chờ cho đến khi dung dịch kết tủa và sử dụng phần chất lỏng để kiểm tra. Nhỏ một lượng mẫu nhỏ lên bề mặt cảm biến của máy đo LAQUAtwin Ca2+ và đo. Để đo mẫu khác, rửa sạch cảm biến với nước sạch và lau khô.

Quy trình tiền xử lý (đối với các đồ uống sữa như sữa chua uống)

Axit hóa sữa chua với axit clohydric (HCl) đến pH xấp xỉ 2 (sử dụng máy đo pH LAQUAtwin để kiểm tra). Sau đó, pha loãng mẫu này và thêm vào chất tris-hydroxy-aminomethane sao cho dung dịch có độ pH trong khoảng 4,3 và 4,6. Chờ cho dung dịch kết tủa và sử dụng phần chất lỏng để làm mẫu. Nhỏ một lượng nhỏ mẫu lên cảm biến của máy đo LAQUAtwin Ca2+ và đo. Để đo mẫu khác, rửa sạch cảm biến với nước sạch và lau khô.

Các kết quả và lợi ích

Sử dụng phép đo hàm lượng canxi chính xác trong quản lý chất lượng và kiểm tra hàm lượng canxi của các sản phẩm sữa và sữa lên men, từ đó cho phép người dùng ước lượng được chính xác hàm lượng canxi đưa vào cơ thể. Điều đó đặc biệt có ích đối với những người mắc chứng không dung nạp lactose (lactose intolerant.)

Ưu điểm của bút đo ion canxi Horiba

Máy đo LAQUAtwin Ca2+ nhỏ gọn và có thể mang theo rất thuận tiện để kiểm tra tại chỗ. Giao diện rất đơn giản và dễ sử dụng.

Độ tin tưởng cao khi so sánh đồ thì tương quan giữa việc kiểm tra hàm lượng ion canxi bằng bút đo ion Ca2+ với phương pháp khác

XEM THÊM: Thông số kỹ thuật bút đo ion canxi

Ngoài ra Quý khách hàng có thể tham khảo thêm một số dòng bút đo khác của Hãng Horiba – Nhật Bản như: bút đo pH, bút đo Canxi, bút đo kali, bút đo EC, bút đo độ mặn….. tại trang bút đo Horiba

Bút đo Ph, bút đo EC, bút đo Natri, bút đo kali, bút đo Canxi, bút đo độ mặn

 

Hãy liên hệ với chúng tôi được được tư vấn, báo giá các thiết bị phù hợp với từng nhu cầu của khách hàng. Xin cám ơn!!

Ms.Tuyết. 0978.260.025
Mail: [email protected]
Công ty Cổ Phần Công Nghệ Hiển Long
B40 KDC Kim Sơn, Nguyễn Hữu Thọ, Q.7, HCM

Share this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.