Cách xác định độ tươi của thịt dựa vào pH bằng bút đo pH bỏ túi LAQUAtwin

Cách xác định độ tươi của thịt dựa vào pH bằng bút đo pH bỏ túi LAQUAtwin

CÁCH XÁC ĐỊNH ĐỘ TƯƠI CỦA THỊT DỰA VÀO PH BẰNG BÚT ĐO PH BỎ TÚI LAQUATWIN

Thịt là thực phẩm xuất hiện hằng ngày trong bữa cơm của mọi gia đình. Với tình trạng thịt bẩn được bán tràn lan trên thị trường. Người tiêu dùng cũng khó có thể phân biệt đâu thịt tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Phải làm sao mới chọn được thịt tươi ngon và đảm bảo chất lượng?

pH là một trong những chỉ tiêu quan trọng để xác định độ pH

Cách xác định độ tươi của thịt dựa vào pH

Cách xác định độ tươi của thịt dựa vào pH

Có thể xác định được độ tươi của thịt dựa vào độ pH. Thịt tươi phải có giá trị pH trong khoảng 5,5 đến 6.2. Giá trị pH của một số loại thịt:

Loại thực phẩm Giá trị pH
Thịt nấu đông 4.5 – 5.2
Xúc xích 4.8 – 6.0
Thịt bò 5.4 – 6.0
Thịt lợn xay 5.5 – 6.2
Thịt hộp 5.8 – 6.2
Thịt lợn muối 6.2 – 6.4

Nguồn: https://www.horiba.com/en_en/applications/food-and-beverage/food/ph-measurement-of-meat-products/ 

Nếu trong thời gian lưu trữ, thịt không được bảo quản đúng cách thì thịt sẽ bị ôi, và có giá trị pH dưới 5,3.

Có thể xác định độ pH của thịt bằng cách nào?

Bút đo pH bỏ túi LAQUAtwin được sử dụng để kiểm tra chất lượng để đảm bảo độ tươi của thịt, trước khi bán cho người tiêu dùng. Đây là phương pháp kiểm tra dễ dàng, nhanh chóng được sử dụng để tuân thủ các Tiêu chuẩn Việt Nam trong việc đảm bảo rằng khách hàng đang mua thịt tươi có thể tiêu thụ một cách an toàn.

Với phương pháp sử dụng đơn giản

Một mẫu thịt nhỏ được cắt lát và băm nhỏ. Điều này là để đảm bảo lấy mẫu tổng số phần bên trong và bên ngoài của thịt. Đặt thịt băm vào cảm biến phẳng của đồng hồ đo pH và túi đo LAQUAtwin.

Sau khi sử dụng xong, cần rửa bút đo pH LAQUAtwin bằng nước xà phòng đã pha loãng và lau khô bằng khăn giấy.

Đọc kết quả

Bút đo pH LaquaTwin cung cấp một cách đơn giản và hiệu quả để kiểm tra độ tươi của thịt tại các thị trường địa phương. Thủ tục kiểm tra này được thực hiện bởi Sở Y tế, Nông nghiệp, Công nghiệp và Thương mại Hà Nội để thiết lập kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm bằng cách sử dụng một công cụ kiểm tra nhanh tại các thị trường bán buôn Việt Nam.

Bút đo pH túi LAQUAtwin nhỏ và nhỏ gọn; thuận tiện để mang theo thị trường để dễ dàng thử nghiệm tại chỗ. Giao diện dễ sử dụng của nó rất đơn giản cho bất kỳ ai sử dụng đồng hồ đo pH của LAQUATwin. Kết quả sơ bộ cho thấy kết quả đọc ổn định và chính xác thu được trong quá trình chạy thử của máy đo pH túi LAQUATwin trên thị trường thịt Hà Nội.

Ngoài ra, bút đo pH túi LAQUAtwin còn dùng đo pH thức uống và một số loại sản phẩm khác.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Bút đo Ph, bút đo EC, bút đo Natri, bút đo kali, bút đo Canxi, bút đo độ mặn

Các loại bút đo hãng Horiba

Với cách sử dụng đơn giản, có thể đo được nhiều loại mẫu khác nhau: 

Hướng dẫn sử dụng bút đo ion Natri

Hướng dẫn sử dụng bút đo ion Natri

Hãy liên hệ với chúng tôi để có thể thêm thông tin chi tiết về sản phẩm cũng như được báo giá tốt nhất. Xin chân thành cảm ơn !!!!

Ms.Tuyết. 0978.260.025
Mail: [email protected]
Công ty Cổ Phần Công Nghệ Hiển Long
B40 KDC Kim Sơn, Nguyễn Hữu Thọ, Q.7, HCM

Share this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *


Vui lòng gọi Ms. Tuyết 0978.260.025 nếu bạn cần hổ trợ thêm thông tin Bỏ qua